JMCY AI-Score Index
💰 总投资区间
💳 加盟金
履约保证金
特许权使用费
“智库将为您调取包含：该品类选址红线、单店盈利(UE)推演模型、及第三方视角下的政策拆解报告”
*中立声明：JMCY 智库非品牌官方。本次调研为第三方独立行为，旨在帮助投资者进行多维风险对齐。我们将严格遵守《个人信息保护法》，数据仅用于本次投研资料传输。
📦 设备费用
原材料/进货费
其他开支
📈 终端客单价
参考毛利率
开放模式
🛡️ 存量门店
区域保护
Last Audit: 6/1/2026
砂锅品类毛利扎实，菜品加热后风味放大，客单价35-50元区间合理。500+门店验证了模式可行性，供应链有规模优势。但8.08万只是入场券，装修、设备、转租费才是吞钱黑洞。真正的利润来自翻台率——做不高就是亏。
选址死穴：砂锅明火油烟大，没烟道的商场店碰都不要碰。社区底商才是正选。
回本周期水分：总部吹嘘12-18个月回本，那是翻台率拉满的理想状态。现实打五折。
同质化内卷：500+门店，品牌辨识度稀薄。竞争白热化下，价格战拖死的是你自己。
供应链绑架：后期食材必须从总部采购，否则取消支持。利润空间被卡死。
能赚钱的：有餐饮经验、选址能力强、能扛住12个月不盈利高压的实战派。
纯韭菜：无经验想省心当甩手掌柜的、不懂翻台率概念的、预算刚够8万的。砂锅菜本质是勤行，赚的是辛苦钱，指望躺赚，趁早离场。
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