JMCY AI-Score Index
💰 总投资区间
💳 加盟金
履约保证金
特许权使用费
“智库将为您调取包含：该品类选址红线、单店盈利(UE)推演模型、及第三方视角下的政策拆解报告”
*中立声明：JMCY 智库非品牌官方。本次调研为第三方独立行为，旨在帮助投资者进行多维风险对齐。我们将严格遵守《个人信息保护法》，数据仅用于本次投研资料传输。
📦 设备费用
原材料/进货费
其他开支
📈 终端客单价
参考毛利率
开放模式
🛡️ 存量门店
区域保护
Last Audit: 6/1/2026
老城街小面走的是低投入跑量的路子。客单价25-35元，属于快餐正餐之间的"夹缝价格带"，翻台率决定生死。供应链相对标准化，底料调料由总部供货，保证口味一致性的同时留足差价空间。500+门店规模说明品牌具备一定议价能力，核心赚的是人流量红利：写字楼档口、学校周边、医院旁，这类位置刚性生活需稳定。
选址死穴：品牌方通常不承诺选址保护，同城密集开店稀释客流的现象普遍存在。回本周期水分：9.98万仅是裸投，装修、设备、转让费、押金加起来轻松破20万，报表里的回本周期是理想化模型。设备折旧快：小面品类出餐快但设备损耗也快，尤其是面条机维修成本容易被低估。外卖平台抽成：快餐品类依赖外卖，平台佣金叠加推广费，实际利润可能腰斩。
能赚到钱的：有餐饮经验、具备选址眼光、手头有30万以上流动资金不着急回本的创业者；或者手里握有关键位置资源（学校、医院、写字楼底商）的本地人。纯韭菜：纯小白第一次创业就冲、冲着"小面简单好干"盲目入局、对选址毫无判断力指望品牌赋能、预算卡死10万以为够了的人。记住：加盟是买工具，不是买成功。
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